giovedì 24 febbraio 2011

Torta Inter per un piccolo tifoso

Questa torta è stata scelta da Alessandro, un piccolo tifoso interista, per il suo quinto compleanno.
La torta è una Mud Cake al cioccolato fondente, qui la ricetta, con ganache al cioccolato bianco al latte.
Ne a pprofitto per lasciarvi la ricetta della ganache e spiegarvi brevemente cos'è.
La ganache è una crema molto utilizzata in pasticceria sia all'interno della torta che come copertura (come si fa con la mud cake appunto), è semplice da realizzare ma di sicuro effetto!
Ingredienti:
400gr di cioccolato bianco
200 ml di panna fresca da montare
Ecco qui i semplici ingredienti.
Consiglio: mi raccomando gli ingredienti devono essere di ottima qualità, pena la resa finale della ganache.
Procedura:
In un pentolino(ottimi gli antiaderenti per queste preparazioni) versare la panna e spezzare il cioccolato, sciogliere a fiamma bassissima senza far bollire fino a che avrà una bella consistenza cremosa.
Lasciarla raffreddare prima dell'utilizzo.
A ganache completamente fredda la sua consistenza sarà di una crema da spalmare....buonissima!! :)

Ho voluto rappresentare il piccolo calciatore con il bimbo in zucchero che ho adagiato sulla torta. Mi sono molto divertita a realizzarlo e mi ritengo anche molto soddisfatta nel complesso. Trovo che il viso abbia un'espressione carinissima, non trovate anche voi?
I tacchetti delle scarpe li ho fatti con la ghiaccia reale il resto è tutto realizzato in pasta di zucchero.


Abbiamo abbinato anche dei biscottini decorati da regalare ai partecipanti della festa sempre a tema calcistico che pubblicherò più avanti.
a presto, perchè ancora non abbiamo finito con i dolci ;) e grazie!
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