Torta San Valentino: la mini cake

 Dato che San Valentino è la festa degli innamorati ho pensato che potesse essere simpatica l'idea di una mini cake da 2 porzioni, da consumare insieme alla propria dolce metà.

Ho realizzato quindi a due varianti: una con soggetto tridimensionale, il nostro caro orsetto cuoricioso e l'altra bidimensionale tutta a cuoricioni.
Come dimensioni sono grandi circa 7x7 cm e come altezza quella con l'orsetto è alta circa 13 cm mentre l'altra è circa 8 cm.

L'interno è una mudcake al cioccolato bianco con ganache al cioccolato fondente

Le ho realizzate con uno stampo da muffin a forma di cuore sovrapponendone due e "incollandole"con la ganache. Infine le ho ricoperte con la pasta di zucchero e ho realizzato tutti i particolari interamente in pasta di zucchero, quindi è tutto commestibile.

Lo stampo utilizzato è questo che vedete nella foto e ed è della ditta Happyflex

Che ne dite, vi piace l'idea delle tortine biporzione da consumare insieme?

 
Vi auguro un Buon San Valentino a tutti e vi offro con piacere un pezzo virtuale della mia mini cake!
grazie e a presto

Share this: