La mamma di Lea, Miralda, sin dalla prima e-mail aveva ben chiaro come doveva essere la torta per la sua piccola che compiva un anno.

San Valentino si avvicina..... e non avete idee?
Vi propongo questi buonissimi dolcetti british style i Whoopie Pies.

• 115 gr burro
• 200 gr zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 225 ml latte
• 280 gr farina
• 50 gr cacao amaro in polvere
• 15 gr bicarbonato di sodio

• Preriscaldate il forno a 170° e foderate una teglia con carta da forno.
• Montate il burro e lo zucchero. Aggiungere l’uovo e amalgamatelo.
• Lentamente aggiungete il latte e fatelo assorbire.
• Setacciate la farina, il bicarbonato e il cacao e aggiungetelo al composto e mescolate bene.
• Inserite la miscela in una sac à poche e spremete sulla carta da forno dei dischetti di 4 cm ca.
• Infornate per 12-15 minuti e lasciate raffreddare.

• 50 ml latte
• 100 gr di marshmallows bianchi
• vaniglia in baccello o vanillina
• 100 gr zucchero a velo
• 115 gr di burro

• In un pentolino fate sciogliere a fuoco lento il latte e i marshmallows.
• Togliete dal fuoco, aggiungete la vaniglia e fate raffreddare.
• Mescolate nella planetaria il burro e lo zucchero aggiungete il composto di marshmallows.
• Mescolate bene.

Ed ecco un altro tutorial che troverete in esclusiva per My Cake Design di De Agostini, una bellissima torta da battesimo con scarpette, tutto rigorosamente in rosa per una bimba.
Se volete consultare il mio tutorial è sufficiente cliccare QUI

La torta era una red velvet cake farcita con cream cheese.
Vi piace?
A presto Paola ☺

Ecco una simpaticissima torta che ho realizzato per un battesimo: delle tenerissime scarpine baby boy!!!

Con immenso piacere Vi comunico che sono stata scelta come tutor ufficiale per De Agostini My Cake Design, cliccando QUI potete vedere il mio profilo completo.

Seconda stella a destra questo è il cammino e poi dritto fino al mattino..... ☺

Finalmente lo pubblico!!!
Vi chiedo scusa per il ritardo... colpa del periodo Natalizio e dell'influenza.....
Come al solito per qualsiasi informazione in merito non esitate a contattarmi: polveredizucchero@gmail.com
Grazie Paola ☺
Alcune delle novità che realizzeremo ai corsi:
corso base di cake design
corso intermedio di modelling:

Auguroni di Buon Anno a tutti voi di cuore!
Grazie per il sostegno qui e sulla mia pagina facebook, grazie a chi mi lascia commenti, grazie a chi passa anche solo per curiosare! Grazie davvero a tutti!
Uno splendido anno si sta concludendo e un altro ricco di tantissime novità è alle porte!
Vi faccio i miei  dolcissimi auguri e vi lascio questa simpatica bimba che rappresenta anche un pò me nei colori nel mio sito e nella.... "goloseria" ahahahah ;)
Auguroni per uno splendido 2013! Vi abbraccio Paola ☺
pss...psssss.....psssssss... lei sarà una delle protagoniste dei nuovi corsi per la stagione 2013!!!! restate nei paraggi ☺ ☺

Proprio in questi giorni troverete in edicola la rivista Sugar Cake edizioni Lumina, è appena uscita, dove troverete oltre al passo passo per realizzare questi bellissimi cupcake di Capodanno una mia intervista in esclusiva.... se siete curiosi di sapere qualcosa di più su di me correte a comprarla!! ☺

A presto! Paola

Volete creare dei simpatici panettoncini da regalare a Natale come questi della foto?
In esclusiva per My Cake Design di De Agostini vi mostro come farli, cliccate qui


Vi piacciono??? Buon divertimento!!!! Paola ☺

Quest'anno la piccola Sophie, la bimba che l'anno scorso aveva voluto questa torta di Dora, ha scelto la carica dei 101.
E così ecco qui una torta a due piani con in cima posizionati i protagonisti Peggy e Pongo, due collari attorno alle torte con le medagliette e tante macchiette nere tipiche dei dalmata.
L'interno era un piano mud cake al cioccolato fondente con ganache al cioccolato bianco e l'altro piano una pink velvet cake con cream cheese.
Vi piace?
A presto! ☺ Paola

Arriva il freddo e a due mesi esatti dal Natale eccomi qui a pubblicare il nuovo calednario corsi per i prossimi mesi... ovviamente interamente a tema Natale!!! OH-OH-OH!!
Vi aspetto, per realizzare insieme queste decorazioni Natalizie, con tanta voglia di imparare e un pizzico di divertimento... come sempre! A presto Paola

Ed ecco come ho immaginato quest'anno la torta per Halloween.... niente di tremendamende brutto o sanguinolento ma un simpatico gattino nero con il cappello da strega che si riposa su una zucca.
Simpatico no?! ve lo faccio vedere più da vicino:

Qualche giorno fa fra le note della mia fan page di facebook (cliccate qui se volete visitarla) ho pubblicato la ricetta delle meringhe che faccio da molti anni, super testate!
Spesso durante i miei corsi le ragazze mi chiedono dei consigli su come farle cuocere oppure su come montarle ben sode. L'altro giorno dopo aver pubblicato la foto delle meringhe arcobaleno, che avevo appena preparato e, visto il tantissimo interesse che hanno suscitato, ho deciso di pubblicare la ricetta.

Così ho pensato di pubblicare la ricetta anche qui sul mio sito, per chi non è pratico di facebook, sperando di farvi cosa gradita!

Quando fate la crema pasticcera e avanzate gli albumi... ecco non buttateli!!! ma fateci delle buonissime meringhe!!!

 MERINGHE, la mia ricetta!!!

INGREDIENTI:
-80 gr di zucchero semolato ogni albume
-qualche goccia di succo di limone


PROCEDIMENTO:
Nella planetaria(o con le fruste)mettete albumi+zucchero+gocce di limone e fateli montare a neve ben ferma. Deve diventare lucido e se mettete un cucchiaino nell'impasto deve rimanere in piedi da solo.

Mettete subito il composto nella sac a poche con una bocchetta a stella e fate delle piccole montagnette sulla teglia foderata con carta da forno.

Fondamentale è il forno: VENILATO a 90/100°max (non esagerate con la temperatura perchè devono asciugarsi senza scurire, ad ogni modo dovete sperimentare perchè ogni forno ha il suo carattere)infornatele!

se le volete all'interno leggermente morbide fatele andare per circa 1 ora e 30(a me piacciono così belle croccanti fuori e un pò morbidine dentro)se le volete invece belle dure saranno necessarie circa 2ore e 30.

Quando il timer del forno si spegne lasciatele dentro ancora un pò così finiranno di asciugarsi.

Se il vostro forno è molto vecchio per la cottura potrebbe essere necessario aprire leggermente la porta.

Se volete creare anche voi l'effetto colorato, mettete un pò di colorante alimentare in gel nella sac a poche, una punta giusto a sporcare la sacca, poi mettete il composto e come per magia avrete delle bellissime meringhe sfumate!!!


BUONE MERINGHE!!!! fatemi sapere come vi vengono!!! ciao Paola ☺

Qualche tempo fa ho realizzato questi cupcake che mi sono accorta solo ora di non aver mai pubblicato....... che testa!!!!

La base è Sponge cake, bagna alla vaniglia e ganache al cioccolato fondente.
Simpatici no?!
Un pò "giappo" come stile ;)
A presto! Paola

Ed eccomi nuovamente qui sul mio amato spazio virtuale!!
Vi chiedo scusa per l'assenza, sono stata in vacanza, pensavo di poter lavorare anche da lì tranquillamente e invece la rete non mi ha supportata.... vacanza forzate!!
Così con un pochino di ritardo rispetto a quanto previsto finalmente vi lascio il calendario corsi di cake design e fiori in pasta di zucchero per i mesi di settembre e ottobre.
Bene e ora, dato il caldo disumano nella zona della Lombardia in questi giorni, mi rimetto davanti al condizionatore! ☺ a presto, Paola ☺

Ieri ho portato in piscina il mio bimbo e nel giardino della struttura c'è una bellissima passeggiata con dei cespugli di rose selvatiche....e così mi è venuta l'ispirazione!
Ne ho presa una, portata a casa e l'ho subito ricopiata et voilà ecco qui il risultato:
Vi piace?
Vi va di imparare a farla durante un mio corso di fiori in gum paste?
A presto! Paola

Non c'è niente da fare, ieri quando ho visto quel bel sole caldo, quel teporino estivo... mi è venuta subito voglia di realizzare due fiori estivi che mi piacciono molto: l'ibisco e il gelsomino in gum paste.
L'ibisco mi ricorda il mare mentre il gelsomino ce l'ho in giardino e quel profumino dei fiori mi fa proprio "bella stagione"...

vi piacciono?
A fine serata ovviamente è arrivato un temporale..... che noia quest'anno!!!
a presto, Paola

Il tempo quest'anno è proprio pessimo.... anche oggi piove, ma io ho voglia di caldo e di sole e così mi arrangio ;)
ho creato questo girasole in gum paste per portare un pò di sole in casa mia..... vi piace?
e speriamo che il tempo si sistemi!!! a presto, Paola

Finalmente un bel sole caldo di giugno (quest'anno ce la sta facendo penare!) e i campi intorno a casa mia pieni di papaveri e margherite mi hanno fatto venire una gran voglia di realizzare con le mie mani dei papaveri e delle margherite in pasta di zucchero.... ed eccoli qui:

vi piacciono?