Questa torta è stata scelta da Alessandro, un piccolo tifoso interista, per il suo quinto compleanno.
La torta è una Mud Cake al cioccolato fondente, qui la ricetta, con ganache al cioccolato bianco al latte.
Ne a pprofitto per lasciarvi la ricetta della ganache e spiegarvi brevemente cos'è.
La ganache è una crema molto utilizzata in pasticceria sia all'interno della torta che come copertura (come si fa con la mud cake appunto), è semplice da realizzare ma di sicuro effetto!
400gr di cioccolato bianco
200 ml di panna fresca da montare
Ecco qui i semplici ingredienti.
Consiglio: mi raccomando gli ingredienti devono essere di ottima qualità, pena la resa finale della ganache.
In un pentolino(ottimi gli antiaderenti per queste preparazioni) versare la panna e spezzare il cioccolato, sciogliere a fiamma bassissima senza far bollire fino a che avrà una bella consistenza cremosa.
Lasciarla raffreddare prima dell'utilizzo.
A ganache completamente fredda la sua consistenza sarà di una crema da spalmare....buonissima!! :)

Ho voluto rappresentare il piccolo calciatore con il bimbo in zucchero che ho adagiato sulla torta. Mi sono molto divertita a realizzarlo e mi ritengo anche molto soddisfatta nel complesso. Trovo che il viso abbia un'espressione carinissima, non trovate anche voi?
I tacchetti delle scarpe li ho fatti con la ghiaccia reale il resto è tutto realizzato in pasta di zucchero.


Abbiamo abbinato anche dei biscottini decorati da regalare ai partecipanti della festa sempre a tema calcistico che pubblicherò più avanti.
a presto, perchè ancora non abbiamo finito con i dolci ;) e grazie!

Questo cake topper l'ho realizzato per il compleanno di una bimba: Marta. Ovviamente uno dei soggetti più gettonati e amati da grandi e piccine è sempre Hello Kitty ma, vi confesserò, che io sono ben felice di realizzarlo perchè sono una fan anch'io!!! ;) a differenza però del boom che questo personaggio ha avuto negli ultimi anni io sono fan da sempre della simpatica gattina Kitty.....sarà per via del mio amore per i gatti?!?

Ho voluto rappresentarla come se si trovasse in un prato fiorito accompagnata da due amiche coccinelle portafortuna e qualche apina che le svolazza sopra. Come sempre è interamente realizzata in pasta di zucchero.

Ed eccola qui pronta a raggiungere Marta alla sua festa di compleanno e con tanti auguri anche da parte mia!!!
Ne approfitto per chiedervi scusa per la "poca presenza" nel blog di questi giorni, ma presto sarà il compleanno del mio bimbo e come potete immaginare sono in piena produzione!
grazie come sempre della visita!:)

Ho confezionato questi biscotti per un'amica virtuale -collega di "panzotta"-  per la sua bimba più grande: Irene.
Avevano visto le mie coroncine per Alessia e così mi hanno chiesto di farle anche per loro.
Hanno deciso quindi di mantenere la forma ma di cambiare il colore utilizzando il colore preferito dalla bimba: il rosso! (che Irene non sa essere anche il mio!!! ;) )

La cosa che mi preoccupava un pò erano i tempi tirati per realizzarli e il fatto che glieli avrei dovuti spedire per posta...
Così per "velocizzare" la preparazione ho deciso di stare su una notte (cosa che mi capita spesso ultimamente) per finirli e poterli spedire così il prima possibile... non riponendo molta fiducia nei servizi di spedizione che puntualmente quando aspetti qualcosa con urgenza non si capsice come il pacco non arriva.

Tutte le mie paure sono svanite quando ho ricevuto un messaggio da Simona dove mi diceva che il pacco era arrivato con un giorno d'anticipo sano e salvo e che erano rimaste soddisfatte del mio lavoro!

Tutto è bene ciò che finisce bene, no?!?
Grazie e a presto!

 Dato che San Valentino è la festa degli innamorati ho pensato che potesse essere simpatica l'idea di una mini cake da 2 porzioni, da consumare insieme alla propria dolce metà.

Ho realizzato quindi a due varianti: una con soggetto tridimensionale, il nostro caro orsetto cuoricioso e l'altra bidimensionale tutta a cuoricioni.
Come dimensioni sono grandi circa 7x7 cm e come altezza quella con l'orsetto è alta circa 13 cm mentre l'altra è circa 8 cm.

L'interno è una mudcake al cioccolato bianco con ganache al cioccolato fondente

Le ho realizzate con uno stampo da muffin a forma di cuore sovrapponendone due e "incollandole"con la ganache. Infine le ho ricoperte con la pasta di zucchero e ho realizzato tutti i particolari interamente in pasta di zucchero, quindi è tutto commestibile.

Lo stampo utilizzato è questo che vedete nella foto e ed è della ditta Happyflex

Visto che San valentino si avvicina, ed ero ben ispirata, ho pensato di realizzare questa tenera torta tutta "tempestata" di cuori, decorata come sempre in pasta di zucchero.

Si tratta di una Mud cake al cioccolato fondente, vi lascio la ricetta:
INGREDIENTI
250gr di burro a tocchetti
150g Cioccolato fondente
400gr zucchero
250ml latte
100gr di cacao amaro in polvere
200gr di farina
1/2bustina di lievito per dolci
 3 uova medie

Fare sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo, senza far bollire: burro, cioccolato fondente, zucchero e latte. Quando avranno raggiunto la consistenza di una crema spegnere e lasciarla raffreddare.
Setacciare nel frattempo nella ciotola dell'impastatrice: la farina, il lievito, il cacao amaro in polvere.
Aggiungere nella planetaria anche l'impasto precedentemente preparato azionarlo e aggiungere le 3 uova (una alla volta), a questo punto lasciarlo lavorare per 10/15 minuti.
Versarlo nello stampo e metterlo in forno.
Cottura in forno: 50 minuti a 175° statico e 15 minuti a 175° con forno ventilato. (ovviamente la cottura dipende dal forno che si ha!vale sempre la prova stecchino)

Come tortiera ho utilizzato questo bellissimo stampo in silicone a forma di Cuore della Pedrini:

Una volta cotta l'ho ricoperta di ganache al cioccolato bianco(così da creare un contrasto amaro della torta e dolce della crema) e poi ricoperta in pasta di zucchero. Vi ho adagiato sopra questi teneri orsetti che avevo precedentemente preparato... i due orsetti innamorati ;)



Posso assicurarvi che la torta era davvero buonissima!!! Un peccato di gola e un piacere per l'animo!

Gli orsetti, una volta consumata la torta, se non li si vuole addentare potranno essere conservati come tenero ricordo: il cuoricione sotto fa da base per il cake topper, basterà quindi sollevarlo e adagiarli dove si preferisce.

 Vi ringrazio come per sempre per essere passati di qui e vi auguro un felice san Valentino con la vostra dolce metà da me e............ dai miei dolci orsetti cuoriciosi :)

Questa è la torta che ho fatto per il 35° compleanno di mio marito.
Era una tortina piccola e con una decorazione "basic"....purtroppo il fatto che lui compia gli anni il primo gennaio lo penalizza un pò.. dopo grandi preparativi prenatalizi, del natale e del capodanno la sua torta al solito viene realizzata in poco tempo e così non sono mai cose troppo elaborate.
Mi riprometto sempre di fare qualcosa di particolare ma poi mi manca sempre il tempo.
Comunque lui si accontenta e io gli organizzo sempre una giornata in compagnia degli amici che diano il giusto peso al fatto che diventa ogni anno più vecchio ;) ahahahah!

Buongiorno,
chi mi conosce sa che non sono amante delle catene di sant'antonio ma in questo caso il premio mi è stato donato da un'amica speciale Francesca e così ho deciso che può essere un bel modo per ringraziare lei e le tante nuove amiche virtuali e vi chiedo anche scusa per l'assenza ma qui siamo stati colpiti prima da un bel giro d'influenza stagionale e poi da un bel giro di scarlattina.
Il premio che ho ricevuto è questo:




le piccole regole sono:
- ringraziare la blogger donatrice
- raccontare 7 cose di sè
- donare il premio ad altri 10 blog conosciuti.


7 cose di me:

1. amo i miei figli, due splendidi maschietti che sono la mia vita
2. amo i dolci (farli e mangiarli;) avevate dubbi?!? )
3. amo gli animali: per chi non lo sapesse ho 3 gatte femmine chiamate "befane" un cane soprannominato affettuosamente "pittone cagnaccio"
4. amo la sincerità e la schiettezza, ma proprio per questo spesso faccio fatica ad essere capita
5. amo stare in compagnia: mi piace organizzare serate, cene e gite con gli amici. ora ho dovuto ridurre i ritmi causa bimbi che non sempre permettono di fare tutto quello che si desidera.
6. adoro la tecnologia e "smanettare" con questa....anche se ultimamemnte mi sta assistendo poco... l'altro giorno ci ha abbandonati il portatile :( a presto il funerale
7. ho la fissa per le"mani curate"mi faccio sempre la french o col gel o con l'acrilico. non ce la faccio a stare senza è più forte di me.... non ho altri "vizi" ma questo è il mio....senza mi sento nuda.

bene e ora è arrivato il mio momento di donare questo premio a voi care amiche di blog (chiedo scusa se qualcuna l'avesse già ricevuto e chiedo scusa se qualcuna non gradirà):

1. la prima non poteva che essere sofia: a lei alla sua determinazione, bravura e disponibilità a lei va il mio più grande grazie perchè se il mio blog è nato è solo merito suo, il suo blog cristallo di zucchero
2. alla mitica cranberry per la sua simpatia, blog cappuccino& cornetto
3. alla dolce cristina che ci insegna tante cose nel suo blog come si fa a
4. alla cara francesca, che conoscevo già prima di avere un blog entrambe, alla sua dolcezza in tutti i sensi ;) il suo blog zuccherando
5. alla tortara rita del blog ri.torta
6. a fiammetta un'altra amica di pastrocchi in pasta di zucchero con il suo blog mycandycakes
7. a elena una ragazza bravissima e speciale, nonchè mamma di due belissime pupette, ci conosciamo da poco ma abbiamo moltissimo in comune fra cui la passione della pasta di zucchero, il suo blog zuccheriamo
8. alla maestra della pasta di zucchero cristina col suo meraviglioso blog la piccola bottega dello zucchero fatato
9. a beatrice una donna dalle mani d'oro di una bravura e di una gentilezza unica col suo blog le torte decorate di beatrice
10. infine a mari per il suo blog ad alto tasso glicemico rose di burro

Colgo l'occasione per dedicarlo anche a miei sostenitori del blog che in poco più di tre mesi sono già quasi arrivati a 100!grazie a tutti!!p