INGREDIENTI e ATTREZZATURE

• tortiera diametro 15 cm
• colla alimentare
• stampini a cuore di varie misure
• wire o ferretti misura 20
• nastrino rosso
• pasta di zucchero bianca
• pasta di zucchero colorata o colori alimentari rosso e rosa
• attrezzi per cake design

TORTA
scegliete l'impasto che preferite tra la sponge cake alla vaniglia, la sponge cake al cioccolato oppure consultate le altre mie ricette per cake design nella sezione dedicata cliccando QUI

Una volta che la torta è pronta lasciatela raffreddare.

CREMA
Per la farcitura potete utilizzare la tradizionale crema al burro alla vaniglia,  oppure la crema al burro al cioccolato, la cheese cream alla vaniglia,  o la cheese cream al cioccolato, la camy cream, infine la crema leggera al burro.

Farcite la torta, infine ricoprite l'esterno della torta con della crema al burro e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.

DECORAZIONE
Procedete ricoprendo la torta con della pasta di zucchero bianca, infine decorate con i cuoricini colorati come vedete nella foto.
Voilà torta pronta!
Se avete una bella carta trasparente potrete confezionarla e accompagnarla ad un biglietto per completare il dolcissimo regalo per la vostra mamma che ne sono certa, sarà felicissima di ricevere un regalo realizzato con le vostre mani!

Bentornati sul blog!
Nessuna decorazione oggi, vi mostro una torta un pò diversa da quelle che si trovano solitamente sul mio sito ma buonissima!
Non tutti amano la pasta di zucchero, beh nessun problema! Mica si rinuncia alla torta! ;)
Per fortuna esistono le Naked Cake ovvero le "torte nude". L'interno è realizzato come faccio solitamente per le mie creazioni quindi ricette inglesi ed americane, ma questa volta mi sono fermata prima e non ho rivestito la torta con la pasta di zucchero.
Ho decorato la torta così com'era utilizzando il frosting e i biscottini Oreo. L'unico dettaglio in pasta di zucchero è la scritta.
Se volete provare a realizzarla procedete così:
-realizzate una sponge cake al cioccolato la ricetta la trovate QUI
-preparate la cheese cream alla vaniglia la ricetta la trovate QUI
per farla diventare agli 
Oreo sarà sufficiente tritare con un robot da cucina i biscotti Oreo, metà tubo ovvero  circa 80 g e mescolarli alla crema.
Sulla torta la crema dovrete lisciarla con una spatola, mentre per realizzare i ciuffetti decorativi dovrete utilizzare una sac a poche con bocchetta a stella.
Ricordatevi di conservarla in frigorifero ma prima di consumarla lasciatela una mezz'oretta abbondante a temperatura ambiente affinchè la crema risulti morbida.
Un altro compleanno festeggiato con una torta davvero golosissima, riuscita in pieno!
Fatemi sapere se proverete a realizzarla, io ve lo consiglio perchè è davvero deliziosa. non dimenticatevi di utilizzare #polveredizucchero quando preparate una mia ricetta.
Grazie per essere passati dal mio blog! A presto, Paola ☺

E' arrivato il caldo finalmente! Questa primavera si è fatta attendere ma finalmente è esplosa! Inizia quindi la stagione delle cheesecake, freschissime  e senza cottura.
In questo periodo i miei bambini sono in fissa con i biscotti Oreo, così in casa ne avevo qualche confezione, ho deciso di rubarglieli e realizzare la prima cheesecake della stagione... la buonissima Oreo cheesecake.

Vi spiego come realizzarla:
INGREDIENTI E ATTREZZATURE

Bentrovati carissimi lettori!

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1. Rivesti la tortiera con della carta da forno tagliata a misura, per farla aderire aiutati con un pennellino e del burro fuso

Anche la pasticceria segue le mode! E questa è la tendenza del momento... ultimamente abbiamo visto tantissime foto di queste ormai famose Cream Tart nel web, che altro non sono che delle meravigliose crostate di crema decorate a nostro gusto, sono decisamente la nuova tendenza del 2018!
L'impatto visivo è bellissimo e come vedete anche io me ne sono innamorata... non ho resistito, così ho voluto realizzare la mia versione di Cream Tart!
Mi sono documentata su vari siti esteri, dove queste torte sono comparse già da un pò, per capire meglio quale sia la corretta procedura per realizzarle (nel web si trova di tutto ma non sempre è il modo corretto di eseguire una ricetta....).
Queste torte sono realizzate con la Pasta Sablèe (che altro non è che una pasta frolla più friabile, che spesso appunto si usa anche come base delle crostate) alternata a strati di crema.
La pasta sablèe ha questo nome proprio per il suo aspetto "sabbioso" che le conferisce però la caratteristica di essere anche facile da tagliare, per questo è adattissima alla realizzazione di queste crostate decorate.
La scelta della farcitura è importantissima per questo creme troppo morbide non sono adatte per sostenere il peso della frolla e delle decorazioni. Ma non preoccupatevi nel tutorial vi indicherò anche quali creme preferire.
Seguendo le indicazioni del mio passo a passo avrete una Cream Tart bellissima a vedersi, facile da tagliare e buonissima da gustare!
La particolarità di queste torte è che si possono realizzare tantissime forme: dalle lettere, alle figure geometriche, ai cuori..... Riallacciandomi al periodo di San Valentino ho deciso di mostrarvi come si realizza una torta a forma di cuore, ma in realtà può andar bene anche in altre occasioni, per la festa della mamma ad esempio.
Un aspetto importante ma poco considerato è la parte decorativa: tutto ciò che è edibile o alimentare ovviamente non da alcun problema (cioccolatini, caramelle, zuccherini decorativi, funfetti, macarons, meringhe,fragole, frutti bosco, marshmallow....)ma fate attenzione ai fiori freschi! Ne ho viste tantissime in internet realizzate con i fiori: devono essere trattati per poter essere appoggiati sulla torta! Ricordate che molti pollini sono velenosi se ingeriti. Quindi assicuratevi che i fiori siano trattati prima di adagiarli sulla vostra torta, altrimenti preferite dei fiori di zucchero.
Bene, dopo tutte queste premesse, cosa dite.... iniziamo?




INGREDIENTI e ATTREZZATURE

per la torta
Pasta Sablèe al cioccolato (con planetaria frusta K o fruste)

• 250 g di farina 00
• 25 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

N.B. Per realizzare la Pastà Sablèe in versione "bianca" sarà sufficiente eliminare il cacao amaro in polvere ed aggiungere un aroma a vostra scelta (vaniglia, limone, arancia...)

Per la farcitura
Crema al burro leggera è la versione arricchita di panna (con planetaria frusta K o fruste)

• 400 g di zucchero al velo vanigliato
• 180 g di burro morbido
• 80 ml di panna da montare a lunga conservazione
• bacca di vaniglia
• colorante alimentare rosa (facoltativo)

Ora che avete tutto l'occorrente... cominciamo!


PASSO A PASSO

Pasta Sablèe:

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1.Setaccia la farina e il cacao amaro in polvere nella ciotola della planetaria, unisci il burro morbido e lavoralo con la frusta K a bassa velocità. Devi ottenere un composto sabbioso e fine.
2.aggiungi l'uovo e il pizzico di sale e lavoralo ancora

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3.Aggiungi lo zucchero semolato e lavoralo per qualche minuto in planetaria fino a ottenere una pasta liscia.

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5.Cerca nel frattempo la forma che desideri realizzare, stampa la figura della dimensione esatta e poi ricalcala su carta da forno con una matita

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6. Riscalda il forno a 175°C in modalità statica.

Ci siamo!!!! E' arrivato il 31 ottobre, è Halloween finalmente!
Avete tutto pronto o ancora state cercando idee per voi e i vostri bimbi?
Dopo le zucchette di Jack o'lantern oggi ho ancora un'idea per voi per festeggiare al meglio questo halloween!
La spooky eyes cake!
Questi quadrotti di torta sono strabuoni! Volete provare a farli?
E' facilissimo e velocissimo!
Vi spiego come procedere:
Fate una sponge cake al cioccolato (la ricetta la trovate QUI) ma cuocetela in una teglia quadrata o rettangolare.
Nel frattempo preparate una cheese cream al cioccolato oppure una crema al burro al cioccolato.
Fate raffreddare la torta, spalmate solo sopra uno strato di circa mezzo cm di crema.
Con un coltello a lama liscia tagliate dei quadrotti di torta e mettete gli occhietti di zucchero pronti, oppure fateli con la pasta di zucchero. Metteteli sparsi un pò a vostro gusto, l'importante che facciano l'effetto dei mostricciatoli spaventosi che escono dalla torta.
Io li trovo simpaticissimi e sicuramente i bambini quando li vedranno impazziranno!
Sono sicura che non ne avanzerà nemmeno un quadrotto!
Se li farete ricordatevi di farmi vedere le vostre creazioni, commentando il post oppure utilizzando sui social #polveredizucchero e se l'idea vi è piaciuta non dimenticate di condividerla con i vostri amici!
Vi auguro di passare una bellissima serata! 🎃🎃🎃Happy Halloween!!!🎃🎃🎃 Paola

Ragazzi ci siamo! manca solo un giorno ad Halloween! -1!
Vi state organizzando per festeggiare? avete preparato tutto? Zucca, caramelle, costumi?!?
Bravissimi! ma vi manca una cosa sicuramente: la zucca di Halloween dolce!!!
Dai provate anche voi a realizzarla, con il mio tutorial fotografico sarà facilissimo! Non vi dimenticate di condividere sui social questa idea carinissima! Darete così la possibilità ai vostri amici di scoprire una delizia per Halloween.
Sono sicura che stupirete tutti con questa Jack o'lantern pumpkin!
Io come al solito aspetto di vedere le vostre creazioni, utilizzate #polveredizucchero
Pronti? Iniziamo immediatamente!


Preparate la sponge cake (o un'altra  torta a vostra scelta)seguendo la ricetta:

• 100 gr di zucchero semolato
• 100 gr di burro morbido
• 2 uova medie
• 100 gr di farina autolievitante oppure aggiungete 2 cucchiaini di lievito
• aroma vaniglia
• q.b. colorante alimentare in gel arancione

Lavorate con la frusta K nell'impastatrice burro e zucchero finchè risulta ben montato (deve essere chiaro e voluminoso) aggiungete alternati uova, farina, lievito e aroma vaniglia fino a terminare gli ingredienti. Infine aggiungete il colorante alimentare arancione. Lavorate un pochino con l'impastatore fino a che è ben amalgamato e il colore omogeneo.

Prendete la teglia per i mini cupcake in  cui avrete già inserito i pirottini, con l'aiuto di un cucchiaino riempiteli.
Infornate a 170° C con forno statico per circa 15/20 minuti, controllate che non si scuriscano. Una volta cotti lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la cheese cream (o un'altra crema a vostro gusto) la ricetta la trovate QUI dimezzate però la dose e ricordatevi di aggiungere il colorante alimentare arancione.
Rimuovete i pirottini di carta dai mini cupcake.

Procuratevi della pasta di zucchero marrone e verde, gli occhietti alimentari di zucchero (oppure potete realizzarli con la pasta di zucchero bianca e nera) e uno stampino ad espulsione a forma di fogliolina.
Farcite un mini cupcake con la cheese cream arancione, richiudetelo con un altro mini cupcake sovrapponendolo.
Mettete una punta di cheese cream dietro gli occhietti e fateli aderire al mini cupcake.
Con la pasta di zucchero marrone create un cordolo, tagliatelo e incollatelo sopra il mini cupcake per simulare il picciolo della zucca.
Infine con il mattarello stendete la pasta di zucchero verde e con lo stampino ad espulsione ricavate due foglioline per ogni zucchetta. Fate aderire queste decorazioni sempre utilizzando un pochino di cheese cream.
Completate tutti i restanti mini cupcake e avrete realizzato un esercito di zucche di Jack o'lantern!
Bellissime vero?
Conservatele in frigorifero fino al momento di consumarle.
Potrete servirle alla festa dei vostri bimbi o potrete portarle anche in ufficio dai vostri colleghi, successo assicurato!

Bene e ora non vi resta che festeggiare con queste zucche super simpatiche!
Buon Halloween a tutti! Paola ☺

Avete iniziato il conto alla rovescia per la festa di Halloween?
Manca pochissimo e questo periodo dell'anno ispira tantissime ricette golose: torte, biscotti, cupcake..... Insomma basta un pò di fantasia e nascono delle idee meravigliose e buonissime!
Oggi vi spiego come realizzare questi cupcake che, messi tutti insieme, formano una spaventosissima zucca di Halloween, la famosa "Jack O' Lantern Pumpkin"

Un'idea fantastica per una festicciola di bambini o adulti, o perchè no? Potrete portarli anche in ufficio!
Grazie al vassoio potrete trasportarli e la comodità è anche che i cupcake sono già porzionati quindi non vi serviranno nemmeno utensili per servirli.
Fatevi aiutare dai vostri bambini per realizzate la spaventosa zucca, si divertiranno un mondo!

Questo contenuto l'ho realizzato in esclusiva per la community di dolcidee.it quindi per vedere il passo a passo completo di foto e ricetta  dovrete cliccare QUI  #incollaborazioneconcameo

Come sempre, se volete, potrete realizzare questo pull apart cupcake tenendo buona l'idea iniziale ed utilizzando le vostre ricette preferite nel caso vogliate provare voi da zero a realizzare questa zucca.
Largo alla fantasia e ai gusti che più preferite!
Mi farebbe piacere vedere le vostre creazioni, lasciatemi un commento nel blog oppure utilizzate #polveredizucchero quando realizzate una mia ricetta

Grazie per essere passati dal mio blog e vi consiglio di restare in zona perchè ho in mente altre idee interessanti per Halloween!! Paola ☺