Ed eccomi a raccontarvi questa esperienza straordinaria che ho avuto l'onore di vivere poco tempo fa. Una wedding cake davvero molto molto particolare.... 
Sono stata contattata da John circa un paio di mesi fa per realizzare una wedding cake per il suo matrimonio che sarebbe stato il 7 giugno a Bellagio in una location unica il Grand Hotel Villa Serbelloni (magnifica!).
Come prassi giro ad Eleonora, de "il pane dei Volontè", il tutto affinchè prendano accordi più tecnici e burocratici della parte che compete a me.
Il giorno fissato da Eleonora per l'appuntamento con John mi trovavo in laboratorio a lavorare ad alcune torte e al suo ritorno la notizia che ci ha emozionato (e anche esaltato ;) ) tantissimo!! Si trattava di una  gay wedding cake!!!
Eravamo felicissime di poter realizzare questa fantastica e non convenzionale torta!
Così mi sento con John per definire le decorazioni della loro torta... Aveva le idee chiarissime e questo mi ha agevolato moltissimo nella realizzazione della torta.
Aveva trovato una torta nel web che gli piaceva molto e aveva deciso di apportare qualche modifica: le parti in cioccolato le avrebbe fatte realizzare a Londra mentre i monumenti e le altre decorazioni le avrebbe fatte fare a Vienna in marzapane. Mentre io oltre a realizzare tutta la torta e decorarla avevo il compito di realizzare gli sposi da mettere in cima alla torta.
Ho capito subito che questa torta sarebbe stata una bomba e un mix di tanti stili diversi che mi garbava parecchio, questo aspetto era dettato anche dalle origini dei due sposi John australiano e Marko tedesco residenti a Londra.
Definite le decorazioni parliamo degli interni, ovviamente è stato scelto il "gusto inglese", torta a 5 piani da 12 cm l'uno: sponge cake al cacao amaro con ganache al cioccolato extra fondente, copertura sia in marzapane che in pasta di zucchero come da tradizione.
Siamo stati impegnati 3 giorni per la realizzazione di questa torta ma ne è valsa veramente la pena.
Inoltre John e Marko sono veramente due persone fantastiche! E' stato un piacere conoscerli e lavorare per loro e alla fine ci hanno anche invitati a prendere parte alla loro straordinaria festa! Non potete immaginare come siano strati bravi ad organizzare il tutto nei minimi dettagli e le cose particolari che hanno pensato per il loro matrimonio (ballerine brasiliane, coro gospel sono solo due esempi....)
Abbiamo avuto l'onore di conoscere lo staff dell'Hotel che ringraziamo tantissimo per la disponibilità e per averci acconsentito a lavorare nelle loro cucine.
Le foto non sono quelle ufficiali, le abbiamo fatte poco prima di portare la torta in sala per il ricevimento, spero che gli sposi mi facciano avere presto le foto ufficiali così le integro.
Ah dimenticavo! Sapete qual è l'usanza all'estero? la torta rimane in sala per tutta la durata della cerimonia e viene portata via poco prima del taglio. Questa usanza non è sbagliata, permette di godersi la torta monumentale per tutta la festa, mentre con le torte della nostra pasticceria tradizionale questo non si potrebbe fare.
Bene e ora.... le foto!!! :)

Questa è la torta che ho realizzato per il Battesimo del piccolo Niccolò.
Ho seguito attentamente le indicazioni di mamma Alessandra e quindi ho realizzato le scarpine, i piedini e i dadini con il nome tutto nei toni dell'azzurro pastello, bianco e marrone.
Ho però deciso di realizzate una sorta di cake topper per le scarpine così staccandolo dalla torta si poteva conservarlo come ricordo.

La torta era una Red Velvet cake, dove però abbiamo eliminato il colorante rosso, ed è quindi diventata una brown velvet cake ;)
Mentre la crema (la cream cheese) l'ho colorata di azzurro così da creare un bell'effetto al momento del taglio.
Tenera no?! 
A presto, Paola ☺

Per una signorinella che ha compiuto 15 anni una torta studiata apposta per lei e le sue passioni: le scarpe con i tacchi alti, le borse e i trucchi, il tutto in verde che è il suo colore preferito.
Non si vede dalla foto ma il finto ombretto era pieno di glitter alimentari.... appena posso li uso ;) mi piacciono un sacco!!
La torta era una mud cake al cioccolato fondente con ganache al cioccolato bianco..... una delle mie preferite!!
A presto, Paola

La mamma di Lea, Miralda, sin dalla prima e-mail aveva ben chiaro come doveva essere la torta per la sua piccola che compiva un anno.

Questo cake topper l' ho realizzato qualche tempo fa per una cara amica Sara, per il battesimo della sua Arianna.
Aveva le idee ben chiare su come dovesse essere il sopra torta per la sua bimba.... ma non vi nascondo che quando mi ha spiegato come doveva essere sono entrata in panico!!!
Mi voleva far sfidare le leggi della fisica! ahahahha....
Alla fine l'ho realizzato come Sara voleva e cioè una fragola enorme, in piedi, su cui la sua bimba dormiva....  Paola 1 -leggi della fisica 0!!! :P
Vi piace?
A presto!!! Paola

Un cartone animato tornato di gran moda da qualche tempo a questa parte e ovviamente riscuote molto successo tra i più piccoli.
La mia nipotina Sofia per il suo terzo compleanno ha voluto una torta con su i suoi beniamini ed eccola qui:
La torta era pan di spagna con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente, bagna al latte.
Copertura e tutte le decorazioni in pasta di zucchero.
E ora un particolare del mio preferito:

Vi piace? A presto, Paola

Quanto mi piace fare le torte rosa, lilla, fucsia.... insomma le torte da bambina!!!!
Alla mia amica è piaciuta la torta che avevo fatto tempo fa per una bimba che si chiama proprio come la sua e così gliel'ho rifatta modificando pochissimo..... anzi lei mi aveva chiesto anche le coccinelle... ma mi sono dimenticata di metterle sulla torta prima di dargliela!!! sono sempre la solita smemorina!!!
L'interno era pan di spagna con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente, bagna al latte e nesquik. Copertura e decorazioni invece sono realizzate interamente in pasta di zucchero.
Ed ecco un dettaglio delle farfalle
una bella torta primaverile anche questa no?! a presto! (se in questi giorni di vacanza riesco vi pubblicherò racconto e foto del corso che ho seguito da Squires Kitchen) Paola