E' arrivato il caldo finalmente! Questa primavera si è fatta attendere ma finalmente è esplosa! Inizia quindi la stagione delle cheesecake, freschissime e senza cottura.
In questo periodo i miei bambini sono in fissa con i biscotti Oreo, così in casa ne avevo qualche confezione, ho deciso di rubarglieli e realizzare la prima cheesecake della stagione... la buonissima Oreo cheesecake.
Vi spiego come realizzarla:
INGREDIENTI E ATTREZZATURE
per la base biscottata della torta
- 300 g di biscotti Oreo
- 100 g di burro
Procurati una tortiera a cerchio apribile con diametro da 24 cm e della carta da forno, tritatutto
per la crema
- 250 ml di panna vegetale a lunga conservazione
- 250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 50 g di zucchero a velo
- 8 biscotti Oreo
Da montare in planetaria o con le fruste elettriche
per la decorazione
- 4 biscotti Oreo da sbriciolare senza cremina
- 8 biscotti Oreo da tagliare a metà
Sac a poche con beccuccio a stella, un coltello
PASSO A PASSO
Base della torta:
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1. Rivesti la tortiera con della carta da forno tagliata a misura, per farla aderire aiutati con un pennellino e del burro fuso
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2.Tritura i biscotti con un robot da cucina e aggiungi il burro fuso, mescola fino ad ottenere un composto liscio
3.Versa il composto nella tortiera e con l'aiuto del dorso del cucchiaio schiaccialo bene
Lascialo indurire in frigorifero per almeno 1 ora
Farcitura e decorazione :
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4. In planetaria monta la panna vegetale e tienila da parte. In un altro contenitore lavora il formaggio con lo zucchero a velo.
5.Incorpora delicatamente la panna col formaggio. Tritura i biscotti Oreo e incorporali alla crema
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6. Prendi la base della torta
7. Versa la crema nella tortiera ma tieni da parte alcuni cucchiai di crema per la decorazione finale
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8. Versa i biscotti triturati sulla superficie della torta e con la sac a poche crea dei ciuffetti con la crema che avevi tenuto da parte
9. completa inserendo metà Oreo su ogni ciuffetto
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10. Rimetti in frigo la torta e lasciala riposare per almeno un paio d'ore
11. Trascorso questo tempo sformala delicatamente e trasferiscila su un piatto da portata.
La cheesecake è pronta! Conservala in frigorifero fino al momento di servirla.
Consumala entro 72 ore. Non so se durerà tanto perchè è buonissima ;)
Vedrete che piacerà a tutti adulti e piccini, bontà assicurata!
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| #polveredizucchero |
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Grazie a prestissimo con altre ricettine per voi! Paola ☺
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