E' arrivato il caldo finalmente! Questa primavera si è fatta attendere ma finalmente è esplosa! Inizia quindi la stagione delle cheesecake, freschissime e senza cottura.
In questo periodo i miei bambini sono in fissa con i biscotti Oreo, così in casa ne avevo qualche confezione, ho deciso di rubarglieli e realizzare la prima cheesecake della stagione... la buonissima Oreo cheesecake.
Vi spiego come realizzarla:
INGREDIENTI E ATTREZZATURE
per la base biscottata della torta
- 300 g di biscotti Oreo
- 100 g di burro
Procurati una tortiera a cerchio apribile con diametro da 24 cm e della carta da forno, tritatutto
per la crema
- 250 ml di panna vegetale a lunga conservazione
- 250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 50 g di zucchero a velo
- 8 biscotti Oreo
Da montare in planetaria o con le fruste elettriche
per la decorazione
- 4 biscotti Oreo da sbriciolare senza cremina
- 8 biscotti Oreo da tagliare a metà
Sac a poche con beccuccio a stella, un coltello
PASSO A PASSO
Base della torta:
![](https://3.bp.blogspot.com/-m4tDriGEvmA/WtiUKN_Ce-I/AAAAAAAAWdU/RJ5q8OyDh908j1m5r2gfx7ndI6WQPonLACEwYBhgL/s320/IMG_8009.JPG) |
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1. Rivesti la tortiera con della carta da forno tagliata a misura, per farla aderire aiutati con un pennellino e del burro fuso
![](https://4.bp.blogspot.com/-hk4xMos5pHY/WtiUKFP1ujI/AAAAAAAAWck/H9vtPxrwrKooT5-J50UrtgSUSHW5OTDJwCEwYBhgL/s200/IMG_8012.JPG) |
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![](https://3.bp.blogspot.com/-OxXE6GCOuOE/WtiUJFR1QDI/AAAAAAAAWdc/Z0RIoGm6_4ISobJOeofg6CO8tiVrwFQlgCEwYBhgL/s200/IMG_8016.JPG) |
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2.Tritura i biscotti con un robot da cucina e aggiungi il burro fuso, mescola fino ad ottenere un composto liscio
3.Versa il composto nella tortiera e con l'aiuto del dorso del cucchiaio schiaccialo bene
Lascialo indurire in frigorifero per almeno 1 ora
Farcitura e decorazione :
![](https://2.bp.blogspot.com/-hBlQkrrYy6c/WtiULV7zAXI/AAAAAAAAWdg/7xYZnUsP_64NI2IK4VZ4Of0AJTcXYIItgCEwYBhgL/s200/IMG_8019.JPG) |
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![](https://1.bp.blogspot.com/-PKtCbtEEYSs/WtiUM0NY1EI/AAAAAAAAWcw/ONA19hYrvIYv4Gn_fnBT4mmg_mzxLpCDgCEwYBhgL/s200/IMG_8023.JPG) |
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4. In planetaria monta la panna vegetale e tienila da parte. In un altro contenitore lavora il formaggio con lo zucchero a velo.
5.Incorpora delicatamente la panna col formaggio. Tritura i biscotti Oreo e incorporali alla crema
![](https://4.bp.blogspot.com/-gEF-LlE2k8w/WtiUOTXWtHI/AAAAAAAAWdY/0ilLrpd0iik_qzGRafT70SvsFDsjbzPzgCEwYBhgL/s200/IMG_8027.JPG) |
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![](https://3.bp.blogspot.com/-iX5W-thsbDE/WtiUOyiNYCI/AAAAAAAAWc4/cKyYUnIiQyI2AmBW1AJLLbI1y8LtuJf9QCEwYBhgL/s200/IMG_8034.JPG) |
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6. Prendi la base della torta
7. Versa la crema nella tortiera ma tieni da parte alcuni cucchiai di crema per la decorazione finale
![](https://3.bp.blogspot.com/-rNo0OKCW4FI/WtiUPZlx8SI/AAAAAAAAWdc/s2HXPF1I26ooR9B0QZ2q7PETGYUBMTQPACEwYBhgL/s200/IMG_8040.JPG) |
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![](https://2.bp.blogspot.com/-jSjB3zC1yq8/WtiUTDNV6hI/AAAAAAAAWdE/vABc2MUAgqgNqqfgznOW6_Zqtb943UeAgCEwYBhgL/s200/IMG_8041.JPG) |
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8. Versa i biscotti triturati sulla superficie della torta e con la sac a poche crea dei ciuffetti con la crema che avevi tenuto da parte
9. completa inserendo metà Oreo su ogni ciuffetto
![](https://3.bp.blogspot.com/-TQ-2nu9_SaM/WtiURVC4PjI/AAAAAAAAWdg/Y_JR6G-dKPg3C0J3MGZeJVMdxCikynV_wCEwYBhgL/s200/IMG_8045.JPG) |
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![](https://1.bp.blogspot.com/-41LsAdru7Ac/WtiUUnEZeiI/AAAAAAAAWdk/3xd--lGmP7AzO1qt25jDIYwhVMEc9TfkwCEwYBhgL/s320/IMG_8048.JPG) |
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10. Rimetti in frigo la torta e lasciala riposare per almeno un paio d'ore
11. Trascorso questo tempo sformala delicatamente e trasferiscila su un piatto da portata.
La cheesecake è pronta! Conservala in frigorifero fino al momento di servirla.
Consumala entro 72 ore. Non so se durerà tanto perchè è buonissima ;)
Vedrete che piacerà a tutti adulti e piccini, bontà assicurata!
![](https://2.bp.blogspot.com/-sZyr70CUthc/WtiVEehT52I/AAAAAAAAWdw/G1NFIGwqymEbiRD8nvPS8HHPBxMCddJxwCLcBGAs/s1600/IMG_8062.JPG) |
#polveredizucchero |
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Grazie a prestissimo con altre ricettine per voi! Paola ☺
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