Torta San Valentino: i teneri orsetti cuoriciosi ricetta Mud Cake al cioccolato fondente

Visto che San valentino si avvicina, ed ero ben ispirata, ho pensato di realizzare questa tenera torta tutta "tempestata" di cuori, decorata come sempre in pasta di zucchero.

Si tratta di una Mud cake al cioccolato fondente, vi lascio la ricetta:
INGREDIENTI
250gr di burro a tocchetti
150g Cioccolato fondente
400gr zucchero
250ml latte
100gr di cacao amaro in polvere
200gr di farina
1/2bustina di lievito per dolci
 3 uova medie

Fare sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo, senza far bollire: burro, cioccolato fondente, zucchero e latte. Quando avranno raggiunto la consistenza di una crema spegnere e lasciarla raffreddare.
Setacciare nel frattempo nella ciotola dell'impastatrice: la farina, il lievito, il cacao amaro in polvere.
Aggiungere nella planetaria anche l'impasto precedentemente preparato azionarlo e aggiungere le 3 uova (una alla volta), a questo punto lasciarlo lavorare per 10/15 minuti.
Versarlo nello stampo e metterlo in forno.
Cottura in forno: 50 minuti a 175° statico e 15 minuti a 175° con forno ventilato. (ovviamente la cottura dipende dal forno che si ha!vale sempre la prova stecchino)

Come tortiera ho utilizzato questo bellissimo stampo in silicone a forma di Cuore della Pedrini:

Una volta cotta l'ho ricoperta di ganache al cioccolato bianco(così da creare un contrasto amaro della torta e dolce della crema) e poi ricoperta in pasta di zucchero. Vi ho adagiato sopra questi teneri orsetti che avevo precedentemente preparato... i due orsetti innamorati ;)



Posso assicurarvi che la torta era davvero buonissima!!! Un peccato di gola e un piacere per l'animo!

Gli orsetti, una volta consumata la torta, se non li si vuole addentare potranno essere conservati come tenero ricordo: il cuoricione sotto fa da base per il cake topper, basterà quindi sollevarlo e adagiarli dove si preferisce.

 Vi ringrazio come per sempre per essere passati di qui e vi auguro un felice san Valentino con la vostra dolce metà da me e............ dai miei dolci orsetti cuoriciosi :)

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